【24キッチン】 スペイン ワイン紀行

原題:24 KITCHEN The Wine Quest: Spain

※実際に放送される順番とは異なる場合がございます。また、全てのエピソードが放送されない場合がございます。
放送日時に関しましては、番組表及び、番組ページ放送予定欄をご確認ください。

「 マドリード (Madrid) 」

オランダ人シェフのルドルフ・ヴァン・ヴィーンが、スペインの美味しいワインと食を求めて旅に出る。ワインと料理の調和“マリダへ”を追い求めて、ルドルフはスペインの首都マドリードにやってきた。地元の料理を堪能して、市場や博物館、“ボデガ”と呼ばれるワイナリーを探訪し、スペインの歴史やワイン文化に触れていく。人々との交流を通して“マリダへ”のヒントをつかんだルドルフは、地元の食材を使ったレシピに挑戦する。

「 アーロ (Haro) 」

ルドルフは、世界でも有数の高級ワインの産地リオハに向かい、ワイナリーと州都ログローニョを訪れる。壮大に広がるブドウ畑の景色を楽しみ、由緒あるワイナリー「ボデガス・ムガ」で、スペインの最上級ワイン醸造の秘密について話を聞く。また、中世から多くの巡礼者が歩いてきた道をたどり、歴史を振り返る。道中、ログローニョで地元の料理を堪能し、リオハならではの食材とワインを使った料理を紹介する。

「 カバジェーロ (Caballero) 」

ルドルフはアンダルシア地方のカディス県にやってきた。"マルコ・デ・ヘレス"と呼ばれる地域は、世界的に有名なワイン、シェリー酒の故郷だ。ルドルフは海沿いならではの豊富な海の幸や伝統料理に舌鼓を打ち、馬車で町並みを散策する。また、シェリー酒のワイナリーを訪れ、情熱的なフラメンコなど、カディス独特の文化を堪能していく。ルドルフが挑戦する、シェリー酒を使ったレシピも必見!

「 ソリタ (Zorita) 」

coming soon

「 カラバル 」

coming soon